Santé, équilibre, protection… le vingt et unième siècle verra fleurir de nombreux bouquets de mots aux parfums de santé : les allégations de santé. Ces petites phrases qui se retrouvent çà et là sur les emballages des aliments sonnent la fin d’une ère de prohibition en matière de communication nutritionnelle. [En savoir plus...]
Quelles sont les nouvelles tendances alimentaires ? Une enquête effectuée pour la Fevia (Fédération de l’Industrie Alimentaire) dresse le portrait type du consommateur moderne. Le goût et la santé sont au menu des convoitises. [En savoir plus...]
To eat or no to eat ? Telle est question à laquelle tentent de répondre les orateurs du Congrès de Nutrition et Santé. La troisième édition *, qui s’est tenue récemment à Bruxelles, n’a pas dérogé à la règle de l’art culinaire et s’est attardée notamment sur l’alimentation des enfants. [En savoir plus...]
La seconde édition des recommandations nutritionnelles pour la population belge est enfin disponible. Quelles sont les principales modifications ? Coup d’œil sur ce petit livre bleu du Conseil Supérieur d’Hygiène), qui remplace l’édition de 1996. [En savoir plus...]
Vouloir changer les habitudes alimentaires pour améliorer l’état nutritionnel est plus facile à dire qu’à faire. Mais qu’est-ce qui nous gouverne dans nos choix alimentaires ? Entre gènes et culture, l’acte de manger n’a d’anodin que son caractère universel. [En savoir plus...]
Après la ménopause, une femme sur trois sera atteinte d’ostéoporose alors qu’existent des moyens efficaces de prévention. Un faible pourcentage seulement de celles qui sont atteintes sont traitées efficacement même dans plusieurs pays européens. Telles furent les conclusions du second congrès international sur les “Aspects sociaux et économiques de l’ostéoporose”. [En savoir plus...]
“De tes aliments, tu feras ta médecine”. Voilà bien une phrase célèbre qui reste bel et bien d’actualité. A tout seigneur, tout honneur, le Congrès de Nutrition et Santé a rendu hommage aux plus naturels des aliments fonctionnels, les végétaux. [En savoir plus...]
Les tests capillaires sont de plus en plus utilisés pour établir un diagnostic du statut nutritionnel. Une étude récente jette le doute sur la fiabilité de la méthode. [En savoir plus...]
Que d’eaux, de bouteilles, de canettes, de publicité... sur l’eau conditionnée. Face à l’arrivée de nouvelles eaux qui semblent plus jaillir d’un concept marketing que d’une source, le buveur du vingt et unième siècle garde-t-il la tête hors de l’eau ? [En savoir plus...]
La graisse synthétique revendique des effets organiques favorables à la santé [En savoir plus...]